韩正康，1924年1月出生于今观海卫镇鸣鹤场。1947年毕业于中央大学畜牧兽医系，留校工作。历任南京农学院副教授、教授，南京农业大学教授、博士生导师。曾师从我国著名生理学家蔡翘教授和吴襄教授，把动物、人体生理的基本原理和试验方法引入家畜生理学。他编写出版的《家畜消化生理学》，是我国最早的一本家畜生理学专著。五十多年来，韩正康一直从事动物生理学特别是家畜生理学的教学和科研工作，是我国家畜生理学的主要奠基者，为现代动物营养科学发展作出了杰出的贡献。
　　1955年，韩正康被派往苏联莫斯科大学攻读动物生理学研究生。他选择家畜生理学为主攻方向，研究不同外界温湿度条件下奶牛消化代谢的变化规律及调节。1958年获生物科学博士学位后回国，应国务院之邀，韩正康参加了制定科学十年发展规划，担负起发展我国家畜生理学科的重任。他选择畜禽消化代谢生理和泌乳生理生化为主要研究方向。这一时期，他带领专职研究助手，逐步完成了猪消化生理、反刍动物瘤胃消化代谢、泌乳生理生化等各项研究，被任命为国家科学技术委员会农业生物科学学科组成员。
　　1980年，经农业部批准成立家畜生理研究室。从此，我国家畜生理学有了专业化的研究室，学科研究进入了新的发展阶段，1991年拓展为农业部动物生理生化重点开放实验室。韩正康将畜禽营养生理及其生物调控作为主要研究方向。经过数年工作，研究领域包括畜禽消化代谢生理，生长和发育的生物学研究，繁殖和围产期的神经内分泌调节，泌乳的生理生化，以及饲料酶制剂及动物促生长剂生物技术等，并获得了一系列成果，有的已获得专利，曾获国家教育委员会、农业部科技进步二等奖、三等奖。动物营养生理及其生物调控的数学科交叉的综合研究，已远远超出传统的家畜生理学的范畴，对我国占统治地位的传统动物营养学发起挑战，为国际上正在兴起的现代营养科学在我国的建立创造了条件。上世纪八十年代我国改革开放后，韩正康积极从事国际间的学术交流与合作，先后与联邦德国、美国、加拿大等进行长期的科学合作研究，推动了本学科学术水平的提高与人才的成长。1996年主持了饲料酶制剂国际学术研讨会，在中、加两国分别出版了论文集。
　　韩正康在积极开拓我国家畜生理学研究的同时，十分重视家畜生理学的教学工作。他一直是全国《家畜生理学》及《生理实验指导》的主编，并任农业部教材指导委员会顾问。他在国内外刊物上发表科研学术论文及学术会议上交流论文460余篇，主编研究专刊四种。此外，还编写了《反刍动物瘤胃的消化和代谢》、《家畜生理学》、《泌乳生理学》等多种专著，主译了《Dukes家畜生理学》、《家畜行为学研究进展》等。同时还历任《中国畜牧兽医学报》、《畜牧与兽医杂志》、《应用生理学杂志》编委，负责《中国大百科全书·畜牧兽医基础学科》的主编工作，为传播畜禽生理科学作出了重大贡献。