改革开放后的慈溪农业，经过几次产业结构调整，已逐步形成区域化布局、专业化生产、社会化服务的格局。全市万亩以上的产品达20余个，其中有杨梅、黄花梨、蚕豆、绿花菜、花卉、丝瓜络、麦冬、草莓等；海水淡水养殖面积达15.5万亩，淡水鱼产量连续8年超万吨；梅花鹿、孔雀、七彩山鸡养殖业发展迅猛。全市有一定规模的各类农副产品经营加工企业260家，其中列入省“百龙工程”企业的两家，宁波市级21家，主要加工产品有速冻、脱水、腌制保鲜、调理食品、丝瓜络制品、保健制品、炒货制品、果酒饮料和皇浆胶囊等。慈溪农业的现代化进程十分喜人，其中长河镇的蔬菜开发公司，已成为全国著名的龙头企业。

　　位于长河镇的慈溪市蔬菜开发公司成立于1992年，1997年列入浙江省“百龙工程”，为股份合作制企业。公司下辖3个分公司、一家控股企业（宁波绿苑食品有限公司）、一个蔬菜专业批发市场、一个面积200亩的高科技农业园区，拥有跨市县的蔬菜基地35万亩。公司现有固定资产2000万元，职工400人，年生产各类保鲜蔬菜20000吨，脱水蔬菜1000吨，腌制蔬菜2000吨。主要创汇蔬菜有日本大叶菠菜、刀豆、四季甘蓝、荷兰豆、一寸蚕豆、白毛豆等，创汇蔬菜每年总产量达15万吨，其中深加工和脱水蔬菜全部销往日本，保鲜蔬菜以日本、韩国为主要市场，是华东沿海最大的创汇蔬菜基地之一。

　　公司聘请浙江大学食品科技系、园艺系教授负责食品深加工开发，与台、港、日种子部门协作引进名优蔬菜品种，如台湾75毛豆、绿花菜等，已成为农业科研示范基地，有力地推动着慈溪和周边地区的农业现代化建设。