浙东饲养大白鹅已有两千年历史。据说这白鹅和晋朝书圣王羲之有关。相传王羲之在会稽任内史时，以爱鹅、养鹅、写鹅字闻名，留下许多脍炙人口的传说，成为千古佳话。现在新昌长沼真君殿、天台国清寺、绍兴兰亭均有王羲之墨迹鹅字碑，兰亭更有“鹅池”作为书圣遗迹供人欣赏。

    鹅，鸟纲，头大，嘴扁阔，前额有肉瘤。颈长，体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。嗜食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，肉肥美。年产蛋数十至百个不等，蛋重150至200克，壳多白色。中国鹅闻名于世。贵州妇女坐月子一定要吃鹅蛋，上海人说吃鹅可以防癌治癌。

    据统计，慈溪市鸣鹤镇2000年冬到2001年春浙东大白鹅的饲养和销售总量达4万多羽，种鹅存栏量4000余羽。目前该地已成为浙东大白鹅重要的养殖基地。

    桥头镇农户余张校，祖传养种鹅，又虚心向科技人员和书本请教，近年育种有成果，幼鹅成活率高，成长速度快，成鹅体形大，出肉率高，肉嫩味鲜，无激素，深受饲养户和消费者欢迎，他也因此被评为慈溪市先进生产者。 

    鸣鹤镇农户利用冬闲田种植黑麦草，一亩黑麦草可喂鹅150羽，产出比春粮多十倍以上，养鹅事业正在蓬勃发展。此外，庵东镇利用盐荒地养鹅亦取得好成绩，现已有肉鹅、种鹅3000多羽。