匡堰镇宋家漕以制作香干闻名，全村有20多家个体户制作香干。据年近80的丁尧鉴老师傅回忆，这香干加工手艺起源于他祖父的祖父，到他已有5代，加上目前正从事此项手艺的子孙，至少已有150年历史。

    宋家漕香干，以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽，味道鲜美，佐酒下饭堪称佳品。刚出锅的香干，更是热气腾腾，香气扑鼻，令人食欲大开。

    宋家漕香干盛誉历百余年不衰，并不是偶然的。香干加工成型，从原料黄豆磨浆变豆腐，再把豆腐加工配料，着色成形，至少有10道以上的工序。一代一代的师傅对每道工序一丝不苟，配方配料不折不扣。他们常常品尝各地香干，不断取长补短，忠实地继承和发展了这套祖传的手艺。 

    在旧社会，当香干市场受到地痞市霸不公正的排挤时，宋家漕香干以其质量得到了众多顾客的同情和声援。在10年动乱时期，香干加工被当做“资本主义自发势力”受到打击，然而，热心的消费者仗义执言，争得市场一席之地。只有在改革开放的今天，宋家漕香干才展现了它传统技艺的活力。

    目前，宋家漕香干已打破门户观念，技术公开传给乡邻，扩大生产，产量今非昔比。浒山、逍林、观海卫等地的许多个体商贩，都来此批发，广为推销，宋家漕香干因此越发名声远播。