泥螺，俗称“吐铁”、“涂贴”，生活于浅海泥滩上，全身沾满泥土。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，是一种味道鲜美、营养价值高的大众海产品。

    慈溪海岸线长达60余里，沿海有大片低潮海涂，都是生长泥螺的自然环境，惟独龙山黄泥螺与其他地区所产泥螺不同，具有头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美的特点，在江、浙、沪等地颇有影响，早在宋代已有县志记载。龙山黄泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。千百年来，黄泥螺一直是龙山的特产。泥螺一般是在浅海泥滩上拾取，或鲜卖，或腌制后出售。

    清末辛丑年，掌起人内阁中书陈邦瑞丁忧在家。辛丑条约签订后，陈邦瑞携龙山黄泥螺和三北藕丝糖进京献给慈禧太后，以谢未能保驾之罪。慈禧大悦，封赏陈邦瑞官升三级。

    20世纪90年代后期，龙山开发海涂1万余亩，分涂到户。目前，除龙山外，新浦、范市、掌起等地区正积极利用海涂，开发黄泥螺生产。